طريقة عمل البصارة

الكمية تكفي:

4 أشخاص

وقت التحضير:

60 دقيقة

المقادير:

1 كوب
فول مقشر
1 كوب
ملوخية ناشفة
1 ملعقة
ثوم مدقوق كبيرة
1/4 كوب
زيت زيتون
1 ملعقة
ملح صغيرة
1 ملعقة
كمون صغيرة
1 حزمة
بقدونس مفروم ناعما
1 ملعقة
كزبرة ناشفة كبيرة
عدد 1
بصلة كبيرة مفرومة ناعما
1/2 كوب
ماء

التحضير:

يغسل الفول جيدا و ينقع بالماء مدة ساعتين ثم يسلق في وعاء الضغط (برستو).

يطحن في خلاط كهربائي مع قليل من الماء بحسب الحاجة (على ان يبقى المزيج شديدا نوعا ما) ، ثم تضاف اليه الملوخية ، ويتابع الطهو حتى ينضج الكل.

يسخن الزيت و يقلى فيه الثوم و البصل و الكزبرة ،وينثر عليه الملح والكمون ثم يضاف الى مزيج الفول.

يقدم الطبق ساخنا.

ملاحظات:

يشاع عن البصارة انها طبق مصري بينما في الاصل هي طبق اردني احبه المصريون.

» طريقة عمل طريقة عمل توست مقلى بالبيض
» طريقة عمل لحم كباب حلة
» طريقة عمل الثومية
» طريقة عمل المافينز
» طريقة عمل اللازانيا